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Receita Low Carb: panquecas de canela

E aí turminha? Tudo joia?

Como foi o feriadão de vocês? Desejo que tenha sido melhor que o meu, por que a bonita aqui passou uma boa parte trancada em casa, refém da violência consequente a greve da polícia militar da Bahia.  Enfim, apesar de tudo estamos aqui e isso é o que importa. Vim rapidinho postar uma receitinha de panqueca low carb de canela. Essa panqueca é aconselhada na indução e para aqueles dias em que se sente uma vontade de comer doce. Ou, quando é necessário quebrar a rotina: ovos, bacon, proteína, verduras. Rsrs. Pra ser sincera, eu não ando muito afim de seguir rotina nessa dieta não. Quero mesmo emagrecer mais com um pouco de prazer, sem ficar na fissura por um  sacrifício exagerado. Quando sinto vontade de comer uma coisa, procuro um ingrediente que possa ser low carb (tenho recorrido muito a biomassa de banana verde) e faço minha receitinha. O que sei é que não conseguirei manter dieta alguma seguindo-a a risca, então, alguns dias, quando a necessidade é muita, saio das 20 gramas de carboidratos da indução estendida e consumo até 40 gramas de carboidrato, sem recorrer a farinhas refinadas e açúcares para isso. Por isso é sempre bom atentar-se para as receitinhas que vão salvar a sua dieta. Vamos lá!!!


Panqueca de Canela - Low Carb

Ingredientes:
  • 2 ovos
  • 2 colheres de sopa de creme de leite
  • 1 colher de manteiga com sal
  • 10 gotinhas de essência de baunilha
  • canela a vontade
  • 2 colheres de leite de coco 0%carboidrato
  • 20 gotinhas de adoçante sucralose
  • 3 colheres de sopa de proteína isolada de soja (PIS)
  • 1 colher de chá de fermento químico
Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, com exceção da PIS e do fermento químico por 2 minutos, para tirar o cheiro de ovo. Depois acrescente as 3 colheres de PIS e o fermento e bata mais um pouco. Unte uma frigideira anti-aderente com manteiga e vá despejando uma pequena quantidade nela. Quando começar a formar bolhas na superfície é hora de virar a panqueca para dourar o outro lado. Repetir o processo com a massa restante. Colocar num prato ou refratário e polvilhar com canela em pó. 

Rende: a depender do tamanho do disco da panqueca umas 4 ou 5 porções. 

Receita low carb - Atkins: Pão de Gluten Seco

Pensem num troço bom... pão de bacom, feito com glúten seco, receita adaptada da Dukan para Atkins. Depois posto uma nova receita, pois vou testar outra versão pra ver se a textura melhora, por que em sabor é pão, pão, pão, rsrsrs.
Receita low carb - Atkins: Pão de Gluten Seco
Ingredientes:
2 colheres de sopa de creme de leite, dissolvido em meia xícara de água.
1 colher de cream cheese
1 colher de café de sal
1 colher de café de adocante sucralose
1 pacotinho de fermento biológico seco instantâneo
Preparo:
mistura o creme de leite com a água morna, depois dissolve o cream cheese, junto com o sal, o adoçante e o fermento. Despeja num refratário e vai peneirando a farinha de glutén até formar uma bola homogênea. Deixa descansar uns 20 minutos e depois faz as bolinhas. Pode rechear com o que quiser. Leve ao forno por 15 ou 20 minutos a 180 graus.
Obs: o glúten cresce diferente do trigo, ele cresce mais no forno já quando está assando. Outra coisa, com essa adaptação para receita Atkins, ele ficou meio borrachudo, mas o sabor é idêntico ao do pão. Na receita Dukan, a pessoa utilizou leite e requeijão, na foto do dela, parece que fica mais macio. Vamos ver quem consegue melhorar a receita? 

Beijos.

O que tenho conseguido até agora!

Olá! 

Como sempre passando apenas para movimentar um pouco este blog que anda tão parado. Cumprir promessas (em se tratando de postagens) não tem sido meu forte nesse período. Mas, chegarei lá tenho certeza, (risos). Vim rapidinho postar pequenas conquistas das metas estabelecidas para 2014, e como estamos em Abril, é bom deixar tudo anotadinho como lembrança viva desse movimento positivo que tenho feito. Vamos lá!

1. Felicidade estampada na cara!


Tenho me dedicado a sorrir mais, a chorar quando a alma pede um descarrego e a não guardar mágoas. Isso não significa que minha vida esteja completamente colorida, pois a vida de ninguém o é. Porém, tenho preferido não ser amarga, buscando a leveza e a valorização da minha auto-estima. Assim, tenho conseguido viver feliz, sim... Escolhi ser feliz!

2. Ser bonita por dentro e por fora! 


Ser bonita é fundamental. E também revela a essência. Tenho buscado um olhar mais doce sobre a vida e também tenho cuidado mais da minha própria aparência. Muitos ao me verem no dia a dia pensam que eu só posso estar apaixonada, ou que estou tentando passar uma imagem que não me pertence. Mas, quem de fato, me conhece sabe que sou extremamente vaidosa, sempre curti andar de salto e arrumada. A maquiagem é algo que sempre usei pouco, mas ultimamente, dela também não tenho me descuidado. Afinal, uma bela embalagem também guarda um excelente e belo conteúdo. Valorizo-me muito e isso é bom...

3. Novas decisões, exigindo mudanças.


Viver o presente, mas sem esquecer de projetar bem o futuro. Parei de planejar a longo prazo, resolvi que ações imediatas podem surtir um efeito desejado num período curto e que este efeito poderá ser trabalhado para longo prazo. Perdi o medo de enfrentar a realidade, e as minhas decisões exigirão mudanças até diria: drásticas. Sigo firme na esperança de que tudo seja o mais adequado a minha real necessidade, e tenho contado com apoio firme da minha razão. Quais são as decisões? Hum, isso ainda é segredo, mas quando acontecerem, não deixarei de divulgá-las. 

Bem, é isso... Vamos vivendo um dia de cada vez. Espero que gostem das novidades. Esse blog está um pouco mais intimista mesmo, rsrs. Muito bom retornar a vocês.
Beijos.
Oza
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